以下是我的回答，高压锅水煮羊排的正宗做法如下：
准备材料：羊排1000克、白萝卜1个、葱半根、姜3片、香菜1根、料酒1勺、米醋1勺、盐1勺、枸杞5克。
羊排泡水去血水，加料酒1勺去腥，换几次水。
白萝卜1个切滚刀块，葱切段，姜切片。
洗好的羊排放入清水中，加入米醋1勺，去腥焯水。
煮出血沫后，捞出洗净。
羊排放入高压锅中。
将焯羊排的水过滤血沫后再焯烫一下白萝卜至熟备用。
高压锅中倒入适量的开水没过羊排，再放入葱姜。
加入盐1勺入底味。
盖好锅盖，中火上汽后压25分钟。
放汽后开盖倒入焯好的白萝卜。
再放入泡好的枸杞，再煮10分钟。
盛出撒白胡椒粉，点缀香菜即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的羊排了。
