金虫草是一种营养丰富的食材，有多种做法，以下是一些既好吃又简单的做法：
- 私房金虫草：将肉切丝，蒜苗切好，油热下肉丝爆香，差不多变色时下蒜苗头一起翻炒，下金虫草一起翻炒，加盐调味，出锅前撒蒜苗叶炒软即可。
- 金虫草番茄蛋花汤：番茄切瓣，葱切段，玉米笋切小段，香菜切末，虫草花沖水洗净备用。蛋打匀，起油锅炒香至颜色略带焦黄。葱段爆香，加入番茄拌炒，加入玉米笋和高汤，虫草花一同小火熬煮5分钟。加盐调味后起锅，撒上香菜末即可。
- 凉拌金虫草：金针菇去根洗干净，焯水1分钟，泡发好的虫草花焯水5分钟，全部过凉水。蒜末、辣椒面、芝麻泼热油，生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒油、香油，淋入料汁，一把香菜抓拌均匀即可。
- 金虫草山药银耳汤：将金虫草放入容器里，清洗一遍后兑入水，浸泡4小时以上。山药带皮一起冲洗干净，切片后直接入隔水炖内胆。里外锅一起加入适量的开始后接上电源，慢火炖一个半小时。揭盖放入冰糖，再炖10分钟至冰糖融化。
- 鱼香金虫草：肉丝里放盐、胡椒粉和水淀粉上浆，抓拌均匀。另起锅放食用盐，下入金虫草焯水2分钟。锅中油热下入肉丝滑散，葱、蒜爆锅，放豆瓣酱炒出红油，放入金虫草和肉丝，放生抽、陈醋和白糖，大火翻炒均匀，最后撒点香菜段即可。
- 金虫草排骨汤：排骨加入砂锅里，加入金虫草、玉米、五克红枣，再加入适量的葱、姜、料酒，放入两个小时的精盐，再加一大碗水，起锅小火炖90分钟。
