做肉饼用牛的什么部分（牛肉哪个部位适合做肉饼）

做牛肉饼的牛肉最好用牛的后臀尖加一些牛肋条肉，这样好吃，牛后臀尖本身比较老，但是瘦肉多味道好，牛肋条肉比较肥，这样搭配特别好吃。