牛肉饼用什么肉（做牛肉饼用哪个部位的肉）

1 牛肉饼是用牛肉做的。
2 牛肉饼的主要原料是牛肉，可以选择牛肉的不同部位，但最好选用牛腩或牛肉带筋的部位，这样做出的牛肉饼口感更好。
3 除了牛肉，还需要加入适量的面粉、淀粉、葱姜等调料和辅料，混合后制作成饼状，再经过煎、烤等烹饪方式即可。

牛肉饼所用的肉主要为牛肉，如牛里脊、牛肋条、牛腱肉等。不同部位的肉口感和肉质有所不同，如牛里脊肉肉质较嫩，适合做口感细腻的牛肉饼；而牛肋条肉肉质较为韧性，用来加工自制的牛肉饼则更加劲道