当前位置:首页>维修大全>综合>

信阳毛尖制作过程(信阳毛尖制作过程文字版)

信阳毛尖制作过程(信阳毛尖制作过程文字版)

更新时间:2024-05-11 15:42:58

信阳毛尖制作过程

1.

摊放 先将采摘好的茶叶均摊在竹匾上,筛除上面的老叶、残叶、老梗等,再将茶叶用清水清洗干净,之后继续均摊在竹匾上,每隔2小时翻动一次,让鲜叶变软

2.

杀青 着把已经晒好的鲜叶放入专用的杀青机中杀青,把温度控制在115~120℃,时间为3小时左右。鲜叶在杀青后,需立即均摊在竹匾上,开电风扇来降低叶片温度。

3.

揉捻 下来把已经晾凉的鲜叶放入揉捻机中进行揉捻,6~20分钟后茶汁会被完全揉出,之后需将茶叶放入解块机中进行解块,再放入热锅中烘炒,让茶叶的条索得以整齐。

4.

烘干 随后把鲜叶放入烘干机中,将温度调置120℃,8~10分钟后取出鲜叶,照例摊放在竹匾上,等鲜叶彻底晾凉后继续放入烘干机中烘干,温度调置80℃,30分钟后取出茶叶晾干保存。

更多栏目