一般情况下，自制香菇粉不需要焯水。如果你使用的是已经干燥的香菇，可以直接将其泡发至软化，然后切碎或切丝用于制作粉丝。
如果你使用的是新鲜的香菇，可以将其烹饪至熟透后再切碎或切丝。
焯水的主要目的是为了软化食材或去除一些杂质，但香菇本身质地较为韧嫩，所以一般情况下无需焯水。
不要
1、新鲜香菇先泡去农残，多淘洗几偏！

2、去掉把把，不然打出来的粉会很粗糙。

3、放入烘干机70℃ 9--10个小时，没有烘干机的烤箱上下火130℃烤一个小时左右。建议用烘干机，烤箱很容易烤糊。

4、烘干用手轻轻一瓣就断就可以了。

5、开始打粉，切记打完粉后一定要过筛。

6、过筛后的粗颗粒可以再放入打一次，直到磨细就好。
