1. 准备新鲜菌菇：选择各种可食用的菌菇，如香菇、平菇、杏鲍菇、鸡腿菇等。确保菌菇新鲜无异味。
2. 清洗菌菇：将菌菇清洗干净，去除杂质和污垢。
3. 切块或切片：将菌菇切成适当大小的块或片，以便于后续烘干和研磨。
4. 烘干菌菇：将切好的菌菇放在烤盘上，可以用烤箱或者自然晾晒的方式将菌菇烘干。在烘干过程中，需要翻动菌菇以确保干燥均匀。烘干至菌菇变脆、无水分即可。
5. 研磨菌菇：将烘干好的菌菇放入破壁机或研磨机中进行研磨，研磨至粉末状。如果烘干的菌菇较硬，可以在研磨前先剪成小块。
6. 过筛菌菇粉：将研磨好的菌菇粉过筛，以去除粉末中的粗颗粒和杂质。过筛后的菌菇粉可以根据需要进行进一步的粉碎或研磨。
7. 装罐保存：将制作好的菌菇粉装入密封罐中，存放在阴凉干燥处。在使用前，可以根据需要取出适量菌菇粉。
制作菌菇粉的过程相对简单，但需要耐心和细心。制作好的菌菇粉可以用于炒菜、炖肉、煲汤等，增加菜肴的风味和营养。
材料
主料：香菇400g；
辅料：
自制香菇粉
1
干香菇准备好。我用的香菇脚。
2
放入搅拌机搅拌成粉。
3
第一次搅拌的粉末。
4
如果觉得不够细，就多打磨几次。
