材料：
- 黄瓜 500克
- 毛豆 200克
- 瘦肉 100克
- 姜片 3片
- 鸡精、盐、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 黄瓜去皮，切成小块备用。
2. 毛豆去壳，洗净备用。
3. 瘦肉洗净，切成小块备用。
4. 热锅凉油，放姜片爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入清水，放入冬瓜和毛豆，煮沸后转小火煮30分钟。
6. 加入鸡精、盐、胡椒粉调味，煮5分钟即可。
毛豆一般是没有成熟的黄豆，所以我们在吃的时候一般把它清洗干净，因为它上面有一些未成熟的毛毛，毛豆黄瓜鸡蛋汤怎么烧最好的做法就是我们首先把毛豆放锅中，然后煮15分钟，这时候再把黄瓜切的比较薄一点放进去，然后再打上两个鸡蛋就可以了。
