面包放一晚上能吃。如果面包没有放在保鲜袋或者保鲜盒内存，放在正常空气当中，可能会导致面包脱水速度加快，淀粉发生老化，会使面包变硬，但是不会导致面包变质，只会让面包变得又干又硬，严重影响面包口感，所以可以正常吃，不会影响到身体健康。
要根据具体情况来判断。
如果是新鲜的面包，刚出炉或者买回来不久，而且在开口处没有暴露太长时间，那么放一夜也不会对食用安全产生太大影响。不过，这类面包可能会因为失去水分而变得干硬，口感不如新鲜的好。
但如果是已经吃剩的面包，在开口处又长时间暴露于空气中，那么就不能再食用了。因为在开口处容易滋生细菌和霉菌，导致面包变质，损害人体健康。此时应该将面包扔掉，不要再食用。
总之，对于面包开口放一夜是否能吃，需要根据面包的新鲜程度、保存环境以及放置时间等多个因素进行综合考虑。如果有任何异味、变质迹象或不确定因素，最好不要再食用，以保障健康。
