当前位置:首页>维修大全>综合>

怎么炒肉又烂又好吃(家常炒肉怎么炒得又烂又香)

怎么炒肉又烂又好吃(家常炒肉怎么炒得又烂又香)

更新时间:2024-05-12 12:33:16

怎么炒肉又烂又好吃

炒肉是一道非常常见的家常菜,要想炒出又烂又好吃的肉,可以从以下几个方面入手:
选择合适的肉:选择新鲜的肉,最好是里脊肉或五花肉,这样的肉口感比较嫩。
切肉:将肉切成薄片或细条状,这样可以让肉更容易熟透,口感也更好。
腌制肉:在切好的肉中加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料,搅拌均匀,腌制 10-15 分钟,可以让肉更加入味。
炒肉:热锅凉油,将腌制好的肉放入锅中,快速翻炒至变色,盛出备用。
炒配菜:将配菜(如青椒、洋葱等)放入锅中,加入适量的盐、生抽等调料,翻炒至配菜变软。
加入肉:将炒好的肉重新放入锅中,加入适量的水或高汤,煮至汤汁浓稠,即可出锅。
需要注意的是,炒肉的时间不宜过长,以免肉质变老。另外,可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料,增加口感层次。

更多栏目