准备材料:准备好五花肉、香菇、蚕豆、香葱、生粉、食盐等食材。
将五花肉洗净切好备用。
香菇用清水泡软,备用。
蚕豆洗净备用。
香葱洗净切成葱花备用。
将泡软的香菇切成片备用。
五花肉剁成肉末,加入适量的食盐和生粉,搅拌均匀。
热锅加入适量的油,将葱花和香菇片炒香。
加入肉末翻炒至肉末熟透,加入蚕豆继续翻炒。
炒至蚕豆变色,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 5-10 分钟。
焖煮至蚕豆熟透,加入适量的食盐调味,翻炒均匀即可出锅。
步骤1. 肉剁成末,用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟
步骤2. 把刚刚剥壳的青碗豆准备好
步骤3. 姜蒜切末,红尖椒、香菇切成粒
步骤4. 锅内放油,温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气
步骤5. 把肉末推到锅沿,倒入姜蒜末,辣椒粒炒香
步骤6. 倒入青豆和香菇粒,倒入3汤匙清水或鲜汤
步骤7
调入酱油翻炒均匀后,视口味放适量盐略烧,中途翻动
步骤8
待锅内汁水收干时,关火起锅.