蚕豆炖肉丁正宗做法（蚕豆烧肉正宗做法）

主料2人份

蚕豆(带皮)500克

猪肉150克

辅料

红椒1个 蚝油1汤匙 植物油2汤匙 食盐3克

步骤1

蚕豆去掉外壳和表面上的一层皮，用清水洗干净

步骤2

锅中烧水，开锅后，将蚕豆倒入锅中煮1-2分钟

步骤3

捞出后过冷水备用

步骤4

瘦肉切小丁，加1汤匙耗油拌匀调味

步骤5

红彩椒随意切块

步骤6

锅中加入适量油，烧至6成热，倒入调好味的肉丁，大火爆炒

步骤7

待肉炒变色后，加入蚕豆和彩椒一起翻炒几下，加入适量盐，翻炒均匀入味后即可出锅