牛排先煎后烤和先烤再煎的区别（牛排是先烤后煎还是先煎后烤）

牛排如果先煎后烤，首先会把牛排的表皮烤出焦褐感，然后再进行烤的过程当中，牛肉的汁水会完全的锁在牛排里面，吃到的每一个牛排都会鲜嫩多汁，那么如果先烤再煎呢？

嗯。首先外边的肉因为烤的缘故会比较焦一些，脆一些，而里面的肉只会稍微的嫩一些，弹牙一些。

牛排先煎后烤，肉质比较嫩，包含计水。牛排先烤再煎考出来牛肉比较脆。