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白菜海米炖豆腐怎么做好吃(海白菜炖豆腐的家常做法)

白菜海米炖豆腐怎么做好吃(海白菜炖豆腐的家常做法)

更新时间:2024-05-10 15:29:52

白菜海米炖豆腐怎么做好吃

1

料都准备齐,海米洗过用开水泡上

2

豆腐洗净,掰成大小适中的小块

3

白菜洗净,手撕成块

4

热锅凉油,加入一粒八角,小火炸香

5

加入葱段,翻炒,再加入白菜翻炒均匀,倒入海米及水,加入豆腐,关小火,慢炖

6

加盐,鸡精调味,撒入香葱粒,淋上香油即可出锅

7

装碗上桌吧

白菜海米炖豆腐是一道非常常见的家常菜,以下是一些制作这道菜的技巧:
选择新鲜的食材:选择新鲜的白菜、海米和豆腐是制作这道菜的关键。白菜应该选择新鲜、嫩叶较多的品种,海米应该选择无异味、干净的,豆腐应该选择质地细腻、无异味的。
处理食材:将白菜洗净,切成适当大小的块状,豆腐切成小块,海米用温水浸泡 10 分钟,然后洗净备用。
炒制食材:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后加入白菜翻炒至白菜变软。
加入海米和豆腐:将海米和豆腐加入锅中,加入适量的水,水量要没过食材。
调味:加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料,搅拌均匀。
炖煮:将锅中的食材煮沸后,转小火炖煮 10-15 分钟,直到豆腐入味。
勾芡:如果汤汁较多,可以适量勾芡,让汤汁更加浓稠。
出锅:将炖好的白菜海米炖豆腐出锅,撒上葱花即可。
以上是制作白菜海米炖豆腐的一些技巧,希望对您有所帮助。

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