当前位置:首页>维修大全>综合>

血蚌汤正宗做法(河蚌煲汤的做法大全家常菜)

血蚌汤正宗做法(河蚌煲汤的做法大全家常菜)

更新时间:2024-05-11 04:31:18

血蚌汤正宗做法

1.将蚌肉用清水浸泡,去除表面的杂质和泥沙,然后彻底清洗干净。

2.将蚌肉放在案板上,去除泥肠,并将边缘的硬肉拍松,用姜汁腌渍。

3.冬瓜去皮和瓤,洗净后切成片。

4.将锅置于火上,加入鲜汤和熟猪油,烧开后放入冬瓜片,煮5至10分钟。

5.加入蚌肉,烹入料酒,继续煮2至3分钟,直至蚌肉嫩熟,然后加入盐和味精调味。

6.撒上葱花,淋上少许猪油,倒入大汤碗中即可

1.雪蛤膏放入清水中浸5分钟,发至白色,拣去污物,洗净,放入开水锅内中煮5分钟,捞起沥干。

2.猪瘦肉洗净,切块;雪梨洗净,连皮切4块,去核;银耳用清水浸开,洗净,摘小朵;蚌花洗净。

3.把雪梨、银耳、蚌花、猪瘦肉放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煲1小时,放入雪蛤膏,再煲1小时,最后加冰糖溶化即可。

更多栏目