炖三鲜是一道营养丰富的家常菜品，口感鲜美，以下是做法：
所需材料：
1. 鲤鱼 1条
2. 虾仁 150克
3. 嫩豆腐 1块
4. 姜片 适量
5. 蒜蓉 适量
6. 料酒 适量
7. 食用油 适量
8. 食盐 适量
9. 酱油 适量
10. 清水 适量
11. 青蒜 适量
制作步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏，切成小块备用；
2. 虾仁去壳、去虾线，洗净备用；
3. 嫩豆腐切成小块，焯水备用；
4. 锅中热油，放入姜片和蒜蓉爆香；
5. 加入鲤鱼块和虾仁，煸炒至变色；
6. 加入适量料酒、盐、酱油和清水，煮开后转小火焖煮30分钟；
7. 加入焯水后的嫩豆腐，继续煮5分钟；
8. 加入适量青蒜，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 在焖煮的过程中，可以不时地搅拌一下，以免粘锅；
2. 在调味的时候要适量，以免过咸或过淡；
3. 焖煮的时间可以根据个人口感适当调整，但不要过久，以免影响口感；
4. 加入嫩豆腐的时候要小心，以免煮烂。
炖三鲜的家常做法步骤如下：
五花肉切片，锅放油，爆香葱，姜，蒜，八角，麻椒，放入五花肉炒香出油，倒入白菜炒蔫，加水，放酱油，耗油，十三香，盐，炖熟放鸡精，撒香葱末，蒜末即可出锅！对于吃腻了大鱼大肉的你们，这道菜可以说鲜美下饭，关键是不腻哦！
