主要食材：丝瓜，咸蛋
辅料：姜、葱粒、蒜、红辣椒
调料：海鲜酱油、辣椒油、色拉油
做法：
1. 丝瓜削皮，切成3CM高的小段，咸蛋3个（只用蛋黄）
2. 酱油、辣椒油，红辣椒切丝
3. 姜、蒜剁成茸，葱切粒
4. 咸蛋黄对半切开，放在丝瓜段上
5. 置蒸锅里，大火蒸至蛋黄有点发白，说明已经熟了
6. 先洒上辣椒丝、和葱粒，再用一点色拉油炸香姜、蒜茸，淋在蛋黄丝瓜上，然后再淋酱油、辣椒油，即成。
蛋黄丝瓜的做法如下
用料
丝瓜 1个
咸鸭蛋 2个
蒜 1瓣
盐 少量
油 少量
步骤 1
丝瓜刨皮，切成块状。蒜切泥。
步骤 2
剥好咸鸭蛋，取蛋黄，切碎。
步骤 3
开大火，放油，放蒜爆香，倒蛋黄，用锅铲匀开，直至产生金黄泡沫状。
步骤 4
倒入丝瓜翻炒。如觉太干，可加入少量水。加盐。
步骤 5
直炒熟乘出。
