定额工程是指在建筑、土木工程等领域中，以固定的人工和材料用量为基础计算工程造价的一种方法。这种方法通常是根据先前经验和实际情况来计算所需工时和材料数量。
定额工程包括两个部分：工程定额和清单定额。工程定额是对各种工作项目的标准化计量和计价，通常包括施工工序、单位工程量的工时和材料消耗等内容。清单定额则是按照工程定额提供的标准进行编制的施工项目清单，用于统计和计算工程造价。
定额工程方法可以确保在相同的条件下，不同的承包商或施工队伍可以得到同样的报酬，并且可以更好地控制工程成本。同时，也可以减少因为材料和人工价格变动而带来的风险。
定额工程是指根据建筑工程设计和施工过程中需要的工程量，通过科学的计算和测算，制定出在一定时间内完成这些工程任务所需的人工、机械、材料和费用等建设标准。
这些建设标准被称为定额。
定额工程的主要目的是确定工程施工的进度、效率和质量，提高工程施工的管理水平和效益。
同时也能够更好地保证工程的施工质量和安全。
