做凉拌虾可以放香油。
具体做法是：
1、买来的大虾多清洗几遍，去掉虾头和虾线。
2、锅中放水，水开后倒入大虾，煮熟后捞出过凉水，这样会使肉质更加紧致。然后剥掉外壳装入盘中。
3、准备配料：香油，蒜末，小米椒，洋葱，生抽，陈醋，白糖，柠檬片，辣椒油（注：所有配料都根据自己的口味加入）放在一个碗中，搅拌均匀后放入虾仁和香菜，然后继续抓拌均匀就可以了。
这样做出来的凉拌虾清爽开胃！非常好吃。你也来试试吧……
凉拌大虾，首先要把大虾在锅里煮熟才可凉拌没有煮熟的大虾，不可以凉拌，因为有很多细菌。如果煮熟了想凉拌我想这个可以根据个人喜好，可以放香油，也可以不放，可以蘸着味极鲜酱油吃也可以蘸着花生酱吃，或者什么也不蘸，因为大虾本身就很鲜所以不用沾东西也很好吃。
