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茄子肉丝炝锅面的做法(茄子炝锅面的家常做法)

茄子肉丝炝锅面的做法(茄子炝锅面的家常做法)

更新时间:2024-05-12 04:59:28

茄子肉丝炝锅面的做法

做法

1、茄子切丝,猪肉丝用盐、料酒、生粉、酱油、油腌制一下;

2、葱和青红椒都切断;

3、锅内放油,油热后放入花椒爆香,捞出,再把葱姜蒜放入爆香;

4、放入肉丝滑炒,肉丝变色后放入酱油,盛出;

5、锅内放油,放入茄丝煸炒,炒至变软,如果太干,可以适当的加点清水或高汤;

6、放入肉丝和葱、青红椒翻炒;

7、最后放盐调味,关火后放少许香油即可;

8、另起一锅将面条煮熟,捞出,浇上茄子肉丝卤,放上香菜即可。

材料主料:茄子200g、面条400g;辅料:盐适量、油适量、酱油适量茄子炝锅面1准备好茄子,热锅放油,放入茄子,炝锅。

2放入盐。

3放入酱油,翻炒。

4炒熟后加入水。

5直至水沸腾。

6下去面条。直至水再次沸腾

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