第1步、番茄切十字刀。
第2步、番茄焯烫去皮。
第3步、去皮番茄切丁。
第4步、豇豆切小丁。
第5步、茄子切丁。
第6步、猪肉切肉丝。
第7步、炒香猪肉。
第8步、倒入茄丁翻炒。
第9步、倒入豇豆丁翻炒。
第10步、倒入番茄炒出汁炒至全熟。
第11步、另起锅煮面至全熟浇上肉卤。
一、原料
主料 西芹150克，茄子225克，猪肉150克
辅料 红枣4个， 姜2片， 食盐适量
二、平茄肉片汤的做法步骤
步骤1
西芹洗干净，切段
步骤2
茄子洗干净，切块
步骤3
红枣去核，洗干净
步骤4
瘦肉洗干净，切片
步骤5
把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片、煲至滚，改中火煮沸约1小时，盐调味即成。
