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羊肉有膻味应该怎么办(炖好的羊肉膻味太重怎么补救)

羊肉有膻味应该怎么办(炖好的羊肉膻味太重怎么补救)

更新时间:2024-05-11 11:20:55

羊肉有膻味应该怎么办

羊肉有膻味可能是由于未处理干净或者质量不佳的原因导致的。处理的方法有很多种,可以先用清水将羊肉浸泡一段时间,然后换水洗净;也可以用一些调料和香料来中和膻味,如姜片、料酒、八角、桂皮等。

另外,可以在炒或煮羊肉的时候加入一些酸性食物,如醋或柠檬汁,也可以有助于去除膻味。最重要的是选择优质的羊肉,新鲜的羊肉往往没有膻味。所以在购买羊肉时,建议选择有信誉的商家购买。

★省时,强烈推荐煮羊肉用电磁紫砂煲,这宝贝煮出来的羊肉或牛肉,汤汁浓稠。肉软烂,不是一般的锅具能比的。

1. 茶叶去除羊肉膻味法

2. 红枣去除羊肉膻味法:煮羊肉时放入几个红枣,可除去羊肉膻味。

3. 花椒水去除羊肉膻味法:在羊肉馅中拌入一些花椒水,再放葱、姜末,羊肉馅无膻味,且更鲜嫩。

4. 桔皮去除羊肉膻味法:煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去膻,且羊肉味道鲜美。

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