羊肉有膻味可能是由于未处理干净或者质量不佳的原因导致的。处理的方法有很多种，可以先用清水将羊肉浸泡一段时间，然后换水洗净；也可以用一些调料和香料来中和膻味，如姜片、料酒、八角、桂皮等。
另外，可以在炒或煮羊肉的时候加入一些酸性食物，如醋或柠檬汁，也可以有助于去除膻味。最重要的是选择优质的羊肉，新鲜的羊肉往往没有膻味。所以在购买羊肉时，建议选择有信誉的商家购买。
★省时，强烈推荐煮羊肉用电磁紫砂煲，这宝贝煮出来的羊肉或牛肉，汤汁浓稠。肉软烂，不是一般的锅具能比的。
1. 茶叶去除羊肉膻味法
2. 红枣去除羊肉膻味法：煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
3. 花椒水去除羊肉膻味法：在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。
4. 桔皮去除羊肉膻味法：煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻，且羊肉味道鲜美。
