羊肉的膻味主要来自于脂肪和肌肉中的脂肪酸。以下是一些去除羊肉膻味的方法：
1. 泡水法：将切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟至1小时，每隔一段时间换一次水，直到水不再变浑为止。这样可以使羊肉中的血液和杂质排出，减少膻味。
2. 加醋法：在烹饪羊肉之前，将羊肉切成块状，加入适量的醋拌匀，腌制15-30分钟。醋可以中和羊肉中的酸性物质，减少膻味。
3. 加姜蒜法：在烹饪羊肉之前，将姜蒜切成末，加入羊肉中搅拌均匀，腌制15-30分钟。姜和蒜都具有去腥的作用，可以减少羊肉的膻味。
4. 加料酒法：在烹饪羊肉之前，将羊肉切成块状，加入适量的料酒拌匀，腌制15-30分钟。料酒可以去腥提鲜，减少羊肉的膻味。
5. 用香料调味：在烹饪羊肉时，可以使用一些香料来调味，如八角、桂皮、香叶等。这些香料可以掩盖羊肉的膻味，使其更加美味可口。
啤酒泡半小时以上，再用水清洗一遍！就没有膻味了
