辅料：盐5克 葱10克 姜10g克 鸡精5g克 香菜5克
制作方法：
1、将芋头、冬瓜洗净，切成块。
2、排骨剁成长5厘米的段，沸水中煮2分钟，用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。
3、锅内加水，下入葱、姜、排骨煲至七成熟，加入小芋头、冬瓜和香菜。
4、炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精调味即可出锅。
炖鸡汤可以放土豆，芋头，冬瓜的，不过建议一次只放入一两样，多了影响口感，且炖鸡汤一般不放入其它材料最好，不然影响鸡汤的鲜味。
土豆炖鸡汤的做法步骤
1锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。
2 盛入砂锅中，加凉水1500毫升。
3 放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟。
4 土豆洗净切小块，放入砂锅中，用炉中余火炖15分钟，至土豆熟透即可
