1、准备黄瓜一根,配料适量;
2、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味;
3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断;
4、加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时;
5、腌制好的黄瓜挤出水分;
6、挤出水分的黄瓜装盘待用;
7、锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁;
8、烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面即可。
就把黄瓜洗净斜着切片,然后切成丝
1、准备黄瓜一根,配料适量;
2、黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味;
3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断;
4、加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时;
5、腌制好的黄瓜挤出水分;
6、挤出水分的黄瓜装盘待用;
7、锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁;
8、烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面即可。
就把黄瓜洗净斜着切片,然后切成丝