回答如下：东北烀毛豆是一道传统的东北菜，非常受欢迎。以下是制作东北烀毛豆的做法：
所需材料：
- 新鲜毛豆 500克
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 将毛豆洗净，去掉顶部的茎，用刀割开一条缝，将豆子取出备用。
2. 锅中加入适量的水，煮沸后加入少许盐，然后将毛豆放入水中煮熟，大约需要5-7分钟。
3. 煮熟的毛豆捞出，放入冷水中过凉，然后沥干备用。
4. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，继续翻炒几下。
6. 加入煮熟的毛豆，翻炒均匀，让豆子充分裹上调料。
7. 加入适量的盐，炒匀后加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮几分钟。
8. 水分炖干后，继续翻炒，让毛豆表面略微焦黄。
9. 关火前撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。
东北烀毛豆可以作为开胃菜、下酒菜或配菜食用。希望你能成功制作出美味的东北烀毛豆！
