用料牛肉 大约400克大葱 一寸段姜 两片蒜苗 150克酱油 看着来1勺，下同盐 鸡粉 十三香 油 比炒菜用量少市场买的饺子皮 500克
家常牛肉蒜苗馅饺子的做法步骤
步骤 1
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牛肉馅里加入十三香，鸡粉，葱姜碎。锅烧热，倒油，烧七八成熟，关火，稍微晾凉一点。把热油倒进肉馅里。拌匀。然后加盐。我做什么馅都要烧一点熟油进去，这样比较润，馅儿不那么太干，而且先油后盐免得出太多水。
步骤 2
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蒜苗切碎倒进肉馅里，拌匀。蒜苗是调味儿的，不是辅助食材，放多了会辣，烧心。我是爱吃这个味儿所以多放一点。
步骤 3
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煮饺子。大火，水烧开下饺子，烧开浮上来后，改小火，锅盖半盖着，煮三分多钟就好了。
