红豆炖萝卜是一道传统的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 红豆：适量
- 萝卜：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将红豆浸泡在清水中约2小时，然后沥干备用。
2. 萝卜去皮，切成块状。
3. 取一个炖盅或者砂锅，放入红豆、萝卜块和适量的水。
4. 将炖盅或砂锅放在火上，煮沸后转小火慢炖，炖煮1-2小时，直到红豆和萝卜变得软烂。
5. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。
6. 继续慢炖15-20分钟，直到冰糖完全融化，味道均匀。
7. 关火，待稍微冷却后，即可享用。
这是一种基本的家常做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，如增加或减少冰糖的量，或者加入其他调料和食材，以增加口感和风味。
