嫩肉粉怎么用才能使牛肉嫩（没有嫩肉粉怎么让牛肉更嫩）

使用嫩肉粉时，应先将其溶于适量的清水后，再投入生肉中，切不可将其直接撒入生肉里，因为那样不易搅拌均匀。

嫩肉粉的用量根据个人口味适量添加。

一斤牛肉顶刀切成片儿，加上一克的嫩肉粉，加三次水用手把牛肉打匀。盐20分钟。能使牛肉变嫩。后加鸡蛋。淀粉。