可以的
1
主要食材：牛肉、中心菜、大蒜
2
牛肉顶刀切片、菜心切段、大蒜切片备用
3
切好的牛肉，加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒少许清水抓匀腌渍几分钟
4
腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油拌匀。
5
热锅凉油，放入腌渍好的牛肉滑炒（油量要比平时炒菜多一些）
6
滑炒至牛肉变色捞出备用。
7
利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。
8
爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀。
9
放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
10
翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀。
11
兜炒均匀后用水淀粉勾薄芡。
12
芡汁糊化裹在食材上即可关火盛出。
烹饪技巧
