步骤/方式一
食材清单
鲜藕 200g 、 肉馅 50g 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 少许 、 姜末 少许 、 盐 适量。
五花肉馅加姜末3克、盐半勺拌匀；
步骤/方式二
鲜藕洗净控水两片连刀切。
步骤/方式三
将肉馅塞入中间；
步骤/方式四
鸡蛋加淀粉拌匀；
步骤/方式五
藕合放入蛋液中沾满；
步骤/方式六
热锅放油，中火煎两面黄即可；
首先，准备好相关食材：
主料：莲藕80g，猪肉馅500g，鸡蛋2个，淀粉15g，低筋面粉200g，食用油10g
配料：姜末20g
调料：盐5g，生抽10g，料酒8g
第一步 切藕
第二步 搅拌馅料
取猪肉馅500g，加入生抽10g、盐5g、料酒8g、蛋黄1个、姜末20g、淀粉15g，用手充分搅拌
第三步 制作蘸料
取面粉200g，加入蛋黄1个、盐5g、水300g，用筷子充分搅拌
再加入食用油10g，继续搅拌
最后一步 制作炸藕合
取适量搅拌好的肉馅放在一片藕片上，并另取一藕片夹覆住
给每组藕片裹上蘸料
最后放入油锅中炸至金黄色
美味的炸藕合就做好啦！
