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藕合家常做法(藕合凉拌做法大全)

藕合家常做法(藕合凉拌做法大全)

更新时间:2024-05-11 13:28:58

藕合家常做法

步骤/方式一

食材清单

鲜藕 200g 、 肉馅 50g 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 少许 、 姜末 少许 、 盐 适量。

五花肉馅加姜末3克、盐半勺拌匀;

步骤/方式二

鲜藕洗净控水两片连刀切。

步骤/方式三

将肉馅塞入中间;

步骤/方式四

鸡蛋加淀粉拌匀;

步骤/方式五

藕合放入蛋液中沾满;

步骤/方式六

热锅放油,中火煎两面黄即可;

首先,准备好相关食材:

主料:莲藕80g,猪肉馅500g,鸡蛋2个,淀粉15g,低筋面粉200g,食用油10g

配料:姜末20g

调料:盐5g,生抽10g,料酒8g

第一步 切藕

第二步 搅拌馅料

取猪肉馅500g,加入生抽10g、盐5g、料酒8g、蛋黄1个、姜末20g、淀粉15g,用手充分搅拌

第三步 制作蘸料

取面粉200g,加入蛋黄1个、盐5g、水300g,用筷子充分搅拌

再加入食用油10g,继续搅拌

最后一步 制作炸藕合

取适量搅拌好的肉馅放在一片藕片上,并另取一藕片夹覆住

给每组藕片裹上蘸料

最后放入油锅中炸至金黄色

美味的炸藕合就做好啦!

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