要去皮的
食材原料
荸荠 10个
银耳 50克
辅料
冰糖 70克
银耳荸荠汤的做法
步骤1
备好食材，荸荠洗干净，削皮
步骤2
银耳提前泡好，荸荠切片
步骤3
泡好的银耳撕小朵
步骤4
锅中倒入银耳加冰糖和水煮
步骤5
银耳先煮10分钟,加入荸荠煮,大概15分钟左右即可
烹饪技巧
银耳要提前发30分钟这样熬出的银耳胶质更浓稠
建议去皮煮好些。
荸荠的表皮不同于苹果皮较为光滑平整，其果实外表有很多芽眼，如不充分削皮干净就煮，容易残留泥沙和细菌在芽眼中，而且荸荠皮质地粗糙，口感不好，直接食用非常影响美食体验，建议去皮煮为好，这样做不仅更加卫生干净，而且煮水口感更加的鲜甜，食用时还方便直接吃。
