可以一起炖
食材：腊鸭、排骨
辅料：油、生抽、八角、桂皮、香叶、姜蒜、糖
做法：
1、新鲜排骨用温水洗干净剁成小块，不用焯水，多清洗几遍就可以了。
2、腊鸭泡三四个小时，割掉油腻的地方，切成小块。
3、锅烧热，放油小火煸香姜蒜、八角、桂皮和香叶，八角、桂皮、香叶放的比较少，稍稍提个味儿就可以。
4、腊鸭入锅小火煎炒，尽量炒出部分油脂，鸭肉皮组织脂肪肥厚可以多煎一会儿。
5、油脂炒出来后排骨入锅翻炒，炒至排骨断生表面完全变色，淋一勺生抽、放一勺红糖炒均匀。
6、加热水漫过食材，大火煮开后再小火慢慢炖，一定要小火煮。
7、差不多炖两个小时，汤汁越来越浓，排骨用筷子一戳就穿的时候就可以关火装盘了
不可以，排骨是鲜肉，腊鸭子是陈肉，不能混在一起炖。排骨炖汤是取排骨的鲜味，腊鸭子盐味重，炖出的汤有股烟熏味，排骨和腊鸭子一起炖会破坏排骨的营养物质，也影响汤色和味道。
