1、主料：牛肉200克。
2、辅料：洋葱1颗。
3、调料：食盐半小匙、鸡精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油适量、白糖1小匙。
4、洋葱去皮洗净，切成小块。
5、牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟。
6、锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒。
7、待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可。
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将面粉放入容器中，倒入开水，用筷子拌匀，再用手揉搓，酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团中，继续揉面至面团表面光滑不粘手
2
将面团包上保鲜膜饧30分钟
3
将内馅所有材料（牛肉馅250克、洋葱半个（切末）、大葱1根（切末）、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许）混合，搅拌均匀，如果馅料太干可加入适量清水调整
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将饧好的面团分割成12份，滚圆
5
案板上撒少许高筋粉，用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮
6
取适量肉馅放入饼皮中间，对折面皮，捏紧边缘并用拇指固定馅料，以免漏出。收口，捏成包子状，然后将包子按扁，放入锅中煎熟即可
