首先我们将买回来的猪小肠用清水清洗几遍，主要是洗干净表面的污物。然后用清水浸泡30分钟左右。
步骤/方式二
浸泡猪小肠期间，我们可以将准备好的生姜、大蒜切成薄片备用。
步骤/方式三
再来将猪小肠，用筷子将里外两面翻过来，用清水清洗3遍左右。
步骤/方式四
清洗完成以后，倒入适量的菜籽油；再放入准备好的生姜、大蒜切片搅拌均匀。用手反复搓洗几遍。
步骤/方式五
最后再用清水清洗感觉表面的菜籽油，生姜、大蒜等。一副干净无异味的猪小肠就清洗完成了。
1、把小肠外壁冲洗干净；
2、用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，(翻的时候，没翻跟翻的要分开，不然脏东西会粘在外壁上)；
3、接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)；
4、不断且反复的抓揉搓洗，当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入温水将之洗净；
5、捞出来后再放入一些面碱，就是食用的碱，再返复的搓洗，再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。
