以下是吕小厨辣炒蛏子的步骤:
1. 准备材料:新鲜的蛏子约500g、豆瓣酱少许、姜末、蒜末、蒜苗适量。
2. 热锅凉油,加入花椒、大蒜、葱末爆香。
3. 加入豆瓣酱煸炒一下,然后倒入蛏子煸炒片刻。
4. 加入适量酱油、糖调味。
5. 盖盖子焖熟,最后撒上蒜苗即可上桌。
注意事项:这道菜比较简单,可根据个人口味增减调料用量,要注意的是控制火候不要太大,防止蛏子煮得太老。
以下是吕小厨辣炒蛏子的步骤:
1. 准备材料:新鲜的蛏子约500g、豆瓣酱少许、姜末、蒜末、蒜苗适量。
2. 热锅凉油,加入花椒、大蒜、葱末爆香。
3. 加入豆瓣酱煸炒一下,然后倒入蛏子煸炒片刻。
4. 加入适量酱油、糖调味。
5. 盖盖子焖熟,最后撒上蒜苗即可上桌。
注意事项:这道菜比较简单,可根据个人口味增减调料用量,要注意的是控制火候不要太大,防止蛏子煮得太老。