一年最好。
牛的年龄越大，饲料利用率越低，增重速度越慢，牛肉品质就越差。肉牛在第1年生长最快，肉质最好。
第2年次之。当育肥牛与生长同时进行时(持续育肥法），第2年增重只是第1年的70%，当生长与育肥分期进行时，如采用前粗后精模式阶段育肥法，则第2年催肥期的生长速度相对要快一些。
如采用断奶小公牛持续育肥，应选择6~8月龄入栏；采用架子牛育肥，应选择12~18月龄入栏。
7、8个月。
一般都是7，8个月就出栏了。
因为牛并不是养的越久越好，时间太长了，牛肉太老，做出的味道和口感不好!就像牛排一样，很少听到吃牛排吃全熟的一样，没有风味，越熟越硬。
