1、自然界有很多物种，分为肉食性和非肉食性，而牛属于非肉食性动物，所以牛不吃肉。
2、牛消化道里本来是没有纤维素酶的，而寄生在牛的消化道里的一些微生物，它们有纤维素酶，正是它们把牛吃的草分解消化变成营养。
3、所有动物最终需要获取的物质没多大区别，所以根据食物的不同，消化方式也不同。食草动物要将食物仔细消化，尽量充分获取所需物质（所以牛的胃有4个胃室）。
4、草通过光合作用生成的有机营养（淀粉和各种蛋白质）正是牛摄取的主要成分。肉属于荤食。而牛的胃消化不了太多的脂肪，当牛生小牛的时候，它会舔小牛身上的血。所以它不完全不吃荤的。
5、不能，它的胃肠已经适应了吃草，各种酶和菌群对肉会不适应的。
会造成消化不良，肠胃不适，很容易得病，这是因为牛是食草动物，他把草粗粗地咀嚼后咽下去到胃里，觉得饱后，再返回到嘴里细细的咀嚼，然后再咽下去。通常说叫做倒嚼。
这是牛类食草动物的生理生存特性，若你违反它的生活规律，去喂食肉类，短时间内不明显，如果长时间会造成牛消化系统紊乱，会得病，最终会消瘦，直至死亡。
