1、原料准备：猪里脊300克，胡萝卜50克，葱50克，青椒50克，淀粉适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡精适量，油适量，蒜适量。
2、蒜切片，配菜切丝作为备用。里脊肉切片，加盐、糖调味，加淀粉上浆。
3、上好浆的肉片，锅里放油烧到7成热，炸肉片。炸到定型、稍变色捞出，油升一下温，把肉片复炸一次。
4、炸到肉片金黄捞出。锅里留底油，煸炒配菜。放入炸好的里脊，加入调味品，翻炒均匀。
首先猪肉得切小丁块 ，然后用美味酱或者排骨酱丶 酱油 丶鸡粉腌制， 然后就坐等下油锅。
接着炸猪肉 ，把腌制的汁弄干 接着炸熟猪肉 ，然后炸粉和鸡蛋混合好 猪肉和炸粉粘啦 ，然后油热后 下去炸 ，然后上面撒点香菜或者香葱都可以。
然后就完成咯 ，可以粘番茄酱吃噢。酥脆酥脆的呦。
