炒饼丝的饼既不是烫面也不是发面而是死面,只要用冷水和面烙成薄薄的面饼然后切成细细的丝,加肉丝绿豆芽青菜用油炒,加适合自己口味的调料那可,又好吃又有嚼头。
炒饼丝的饼是烫面死面的,不是发面的,炒饼丝的饼是烫面死面的,可以使得炒出来的饼又筋骨,外焦里嫩,鲜香可口,而如果是发面的饼,炒出来,就会发面,吸水,而影响了口感。
炒饼丝的饼既不是烫面也不是发面而是死面,只要用冷水和面烙成薄薄的面饼然后切成细细的丝,加肉丝绿豆芽青菜用油炒,加适合自己口味的调料那可,又好吃又有嚼头。
炒饼丝的饼是烫面死面的,不是发面的,炒饼丝的饼是烫面死面的,可以使得炒出来的饼又筋骨,外焦里嫩,鲜香可口,而如果是发面的饼,炒出来,就会发面,吸水,而影响了口感。