洛阳饼丝介绍（洛阳饼丝的正宗做法）

洛阳炒饼丝是一道由饼丝、腊肉等做成的美食。炒饼丝是大多数北方人爱吃的一道面食。饼丝是用面粉加水和面，经过饧面，分割、擀饼、煎制而成，然后再切成丝状。饼丝干爽劲道，夹杂一些五花肉还有素菜，吃起来别有一番味道。