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红糖馒头的具体做法(红糖馒头的做法大全集)

红糖馒头的具体做法(红糖馒头的做法大全集)

更新时间:2024-05-15 10:34:21

红糖馒头的具体做法

主料:中筋面粉两斤、红糖两百克

辅料:小苏打五克、红枣碎少许、酵母六克、盐三克

红糖馒头之步骤

步骤一、准备两个碗,把酵母粉放入容器中,加入少许的温水(注意是温水才行,太热

可以参考一下方法:

1、先准备好面粉250克,酵母(干)2.5克,食盐2克,水125克,红糖50克。

2、将红糖加入水,煮开后放温,用筛子过滤一下,之后将其它材料倒入,用筷子搅拌均匀,揉成团后。

3、放在温暖处发酵至两倍大左右,再重新揉捏均匀,把面团擀成长薄片,用刷子抹上清水(分量外)卷起来,切成小段。

4、在蒸笼上涂上些许油,醒30分钟,小面团大了一圈后,蒸20分钟,关火三分钟取出即可。

【注意】:合面的时候要热水,边和面边把红糖水放入面团中,和好的面就变成了深红色的,把面团和好,放在锅盖里,一直等到面团发大。

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