主料；饺子皮；一斤；五花肉；半斤；虾仁；四两；新鲜玉米；两个；辅料；葱花；适量；姜末；适量；盐；适量；白糖；少许；鸡粉；少许；胡椒粉；少许；老抽；少许；生抽；两勺半；辣椒油；一勺半；香油；少许； ；步骤；
1.把猪肉剁碎；
2.虾仁切粒，其实我个人不喜欢把虾仁剁碎，因为觉得那样一点口感都没有了；
3.玉米拿刀切下来洗净；
4.放到一个大一点的容器里放入葱花姜末；
5.放入盐.糖.胡椒粉.鸡粉.生抽.老抽.香油.辣椒油等调料；
6.用手抓匀后用筷子顺时针搅上劲（因为放的玉米有点多用筷子不好搅到一起，所以先用手）如果觉得馅太干的话也可以放一个鸡蛋下去；
7.可以开始包了，因为虾仁是切成粒的，所以要保证每个饺子里面都有虾仁；
8.包好喽，开煮！烧开水放点盐下入饺子；
9.加入三次凉水！饺子都漂起来再煮一分钟就可以出锅了；
10.出锅，过凉水
菜系及功效：精品主食 便秘食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 工艺：煮虾仁玉米饺的制作材料：主料：虾仁200克,玉米（鲜）100克,小麦面粉250克 辅料：荸荠50克,芹菜25克,肥膘肉50克 调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,植物油15克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,鸡蛋75克 虾仁玉米饺的特色：虾仁粉红鲜嫩，玉米金黄甘甜，芹菜碧绿清香，赏心悦目的可爱色彩，满载温馨的美味!： 1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。 2.肥膘洗净后上笼蒸熟。 3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。 4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。 5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 虾仁玉米饺的制作要诀：荸荠又称马蹄。食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
