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广东生煎生蚝正宗做法(香煎生蚝的做法广东窍门)

广东生煎生蚝正宗做法(香煎生蚝的做法广东窍门)

更新时间:2024-05-08 19:41:09

广东生煎生蚝正宗做法

材料

生蚝12只,芫荽叶10克,蒜茸10克,姜茸10克,生粉10克,姜汁酒2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,麻油1/2茶匙,精盐1/2茶匙。

做法

生蚝取肉用淡盐水洗净,加入姜汁酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟,生蚝壳开水焯透,把腌渍好的生蚝拍粉排入锅中。用中火加热。煎至两面金黄色且熟透。取出装入壳内。撒上芫荽叶。配上炒香姜蒜茸即成。

原料:生蚝2个。

调料:花生油30克,秘汁(蒸鱼豉油、烧汁各50克,蜜糖10克,烤香的白芝麻2克)。

做法步骤:

1、生蚝用温水清洗干净,再用干毛巾吸干水分。

2、锅内放入花生油,烧至五成热时,放入金蚝两面煎香,一边煎一边刷上秘制酱汁,待两面煎至金黄后,即可出锅装盘。

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