采摘的桂花晒干了不洗是不行的，在使用时是需要清洗的。
采摘桂花时要把握好时机，不可含苞或半开就摘也不可开败了才摘。故只有把握在刚绽放的时候采摘才是花朵里芳香油含量最高的时候。所以，假如各种香花经过洗涤或蒸煮和暴晒，芳香物质还会存在多少是可想而知的。
不行要洗
新鲜桂花晒成干桂花需要洗。 无论采用哪种方法来保存新鲜桂花，首先都必须将桂花清洗干净。新鲜桂花采回家以后就要马上处理，放的时间久了就会流失香味或变色。先将新鲜桂花放在洗菜篮里轻轻晃动，筛去细小杂质并顺手捡去上面的较大的杂质。 然后再将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上，再倒入洗菜篮里，用淋浴头的花撒冲洗鲜桂花，这样就能把桂花洗的很干净，而且不会把桂花弄伤。 洗净的新鲜桂花控一下水，然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分，切记不要放在太阳下晒或阴干，只有用吹风机吹干才是最佳选择。
