具体做法:
1.将芋头洗净，去皮后切大丁，放入蒸锅中蒸20分钟；香菇洗净后泡软，切丝备用。
2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入香菇以中火炒香，加入800cc水以中火煮至滚，再加入芋头与调味料以小火继续焖煮2分钟。
4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以大火蒸40分钟即成。
一、芋头粿做法步骤：
1，食材清单：芋头 350g 、 淀粉 200g 、 五香粉 酌量 、 盐 适量 、 腊肠 2条 、 虾仁 50g 、 水 适量 、 鸡粉 少许 、 葱花 适量
2，腊肠，葱花切粒，虾仁洗净，备用。
3，芋头去皮，刨丝备用。
4，倒入所有材料，加入适量水，搅拌均匀。
5，平底盘刷油，倒入食材，蒸20～25左右。
6，放凉切片，平底锅倒油，煎至金黄。
二、地瓜粿做法步骤：
1，准备食材：糯米粉 400g，在来米粉 50g，太白粉 50g，地瓜 500g，蒸地瓜的水 100g红豆沙 500g，油 适量
2，红豆洗干净后内锅水装九分满,电锅外锅放两杯热水,按下开关煮,煮好红豆汤跟红豆分别过滤,红豆放入锅中,用中火加糖炒至有点粘性即可,太干会很不好做包的动作喔!
3，将前五项的材料放入盆中搓揉,(地瓜皮削干净后,放入电锅蒸熟)
4，揉三片面片放在滚水中,煮至浮起,这就是所谓的"板母",或称"粿引"
5，将粉跟板母放在桌上搓揉成光滑即可
6，揉成长条状后,切成大小相等的剂子
7，包入红豆沙,刷上油,放入蒸笼
8，水滚后,大火蒸15分即可
