煎牛排是一道非常美味的西餐，以下是煎牛排所需的配料和步骤：
配料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜、迷迭香、柠檬。
步骤：
选择一块新鲜的牛排，用厨房纸巾擦干表面的水分。
在牛排表面均匀地撒上盐和黑胡椒，轻轻按摩，让调味料渗入牛排中。
热锅，加入适量的橄榄油，放入牛排，用中火煎至两面金黄，大约每面煎 2-3 分钟，具体时间根据牛排的厚度和个人口味而定。
加入大蒜和迷迭香，继续煎 1-2 分钟，让香味渗入牛排中。
取出牛排，放在盘子里，让它休息 5-10 分钟，这样可以让牛排的汁液重新分布，口感更加鲜嫩。
最后，挤上柠檬汁，即可享用美味的牛排。
需要注意的是，牛排的成熟度可以根据个人口味选择，一般来说，牛排的成熟度分为生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟，建议选择五分熟或七分熟，口感最佳。
煎牛排方法
1、准备牛排、橄榄油、黑胡椒、海盐、黄油。
2、煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。
3、然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会，接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒，放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
