家常做法有两种，一种是尖椒内加肉馅，一种是虎皮尖椒。本人喜欢虎皮尖椒。首先尖椒洗净不去仔。擦干尖椒水分。锅中多放些油。中火放入尖椒煎致完全变软。
调汁（酱油，多放些醋，白糖），准备少许葱姜蒜。调致大火，将葱姜蒜放到尖椒上，倒入调好汁，十几秒后再加水和盐。
这时会有烧鱼的香味，放水和盐，再盖盖烧五分钟。放入盘中即可。过半小时吃更入味。
1.青椒用刀拍扁，大蒜头也拍扁 2.锅干后放入辣椒，中小火煸炒，用锅铲压辣椒至变软成虎皮状 3.锅中加入猪油跟植物油，放大蒜头，加入盐，蚝油，生抽，豆豉 起锅加入酥黄豆
