食材：
土豆200g
葱头100g
油适量
盐适量
孜然适量
做法：1.
准备好所有食材，先将土豆去皮，切成薄片，用水洗净，泡上几分钟，控水。
2.葱头，切大片。
3.起锅，放油不要太少，油热后，端起锅晃一下，使锅的内壁都沾上油，下入土豆片，大火，隔一会儿翻一下，炒至土豆焦黄。
4.锅留底油，把土豆拨到靠边，倒入葱头，稍微翻炒，葱头不要炒熟，四分熟即可。
5.出锅前放孜然，盐，再翻炒一下，可以出锅，盛出开始享用。
主料
土豆 (适量)
葱 (适量)
蒜泥 (适量)
芝麻 (适量)
辅料
厨具
煮锅
分类
常见菜式 家常菜 凉菜 微辣 烧 半小时 简单难度
土豆洗净去皮
切薄片
用水浸泡去除表面的淀粉
将辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精，葱花，蒜泥调成调料汁
锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟
煮好的土豆片捞出过凉水
淋上调好的调料汁，撒上芝麻
