食材清单
干柴鱼 200克、 辣椒 六个、 食用油 适量 、 盐 两小勺 、 鸡精 一点点 、 蒜头 三瓣
做法步骤：
1/4
先把干柴鱼清洗好，辣椒切好，蒜切好。
2/4
锅中放油蒜爆香，切好的辣椒放入爆炒。
3/4
辣椒炒软后倒入干柴鱼爆炒
4/4
炒的熟后放盐、鸡精翻炒几下就可以装盘了。
1、鲜活柴鱼一条。
2、再备姜和辣椒。
3、去鱼肠。
4、切块。
5、辣椒和姜切丝。
6、油烧开倒进柴鱼。
7、撒盐，不要动铲，油煎。
8、翻面再煎另一面。
9、待两面煎好了再淋上酱油。
10、合均匀。
11、移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味，如果鱼里盐够咸了就不用再加盐。
12、再混炒。
13、放清水煮一，二分钟，煮入味。
14、收汁，调入味精和十三香。
15、烧开出锅。
